Dal manifesto di Genuino Clandestino:
“Praticare, all’interno dei circuiti di economia locale, la trasparenza nella realizzazione e nella distribuzione del cibo attraverso l’autocontrollo partecipato, che svincola i contadini dall’agri-business e dai sistemi ufficiali di certificazione e che rende localmente visibili le loro responsabilità ambientali e di costruzione del prezzo . “
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